流通の進化

収穫量が少なくて地元以外は滅多に出ない食材や、
足が速い魚を刺身で食べるには産地でしか食べられませんでしたけど、

個人によるネット販売や活魚の輸送技術で、
全国何処でも取り寄せて食べられるからじゃないんですかね？



■「田舎は都会よりも飯が旨い」は本当なのか　日本三大秘境で育ち、チキン南蛮発祥の地に移ったライターが反論
(キャリコネニュース - 10月12日 06:10)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=210&from=diary&id=8984806