今日のお菓子作り　フォレ・ノワール

今日は朝から暖かかったですね。
春になったような気になりましたよ。
明日は更に暖かくなるのだとか。

そんな春めいた中
アッしは室内にこもってケーキ作りしてました。


フォレ・ノワール


「黒い森」
という意味の名前のケーキです。
ココア生地にショコラムースを敷き込み、
クリームの、、、
中にはキルシュ酒漬けのダークチェリーを忍ばせ、
上にもダークチェリー、
表面にはビターチョコのコポーと、
クリーム以外は真っ黒です。
正に「黒い森」な見た目ですよ (^^)d

以前にABCで作って、
ダークチェリーのキルシュ酒漬けが、
チョコレートの苦味に合ってて、
美味しかったんですよ (^q^)

でも、、、
残念ながらレンタルキッチンの時間切れで、
試食することなく人手に渡るんですけどね (^^ゞ