正月に海水を炊いて作った塩。にがりを分離するために晒に巻いて吊るしていましたが、混ぜてもゆすってもにがりが落ちなくなりましたので、フライパンで水分を飛ばし塩にしました。塩が３．２５�圈△砲�りがおよそ５００mlとれました。
塩の量はこれまでと同じようにほぼ理論値通りの量。でも、にがりはこれまではもっと多かったのですけれど、今回は半分ほどの量。これまでよりも塩炊きの切り上げが遅くて水分がしっかり飛んでしまっていたのでにがりが落ちにくかったのかなぁと思っています。ま、でもいずれにしても問題はありません。それよりも炊いているときのかまどにお釜のすぐ側に穴があって火が噴き出していたのですけれど、前回はそこにちゃんと蓋をしていたのですが、今回はそのくらいいいやと思ってそのままでやっていましたら、そこから結構煙が噴き出して、そのすすが塩の中に入ってしまったようで、真っ白というよりはややグレーっぽい塩になりました。(^^);; まぁでも混ざったのは炭素ですし、自分で食べる分には何も問題ありません。
塩３キロとにがり５００�奸�あの塩炊きの報酬として十分か否か。(^^);; 私は面白いので何度でもやるのですけれど。
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