そば処 やぶ砂

昨日は会社の同僚と立川駅北口の『そば処 やぶ砂』へ。久しぶりの訪問。（写真１枚目）
店内は手前にテーブル席が少々、奥には広い小上がり。

小上がりで一杯。『出羽桜』の純米吟醸『出羽燦々』（１合８５０円）をやりつつ、〆は『もり 一段』（６５０円）をいただく。（写真３枚目）
そばは色白の細麺。シャッキリとしてのど越しが良くてウマい。一杯やった〆だったので一段にしたが二段でもよかったな。
ツユは醤油が濃いめのやや甘め。おそば屋さんらしい重厚なツユ。
薬味は刻み長ネギとワサビ。

そば湯はサラサラタイプ。

『やぶ砂』へは何回も行っているが、いつも一杯をやりに行っているので街のおそば屋の定番『たぬきそば』を食べたことがないな。涼しくなったら『たぬきそば』を食べに行こっと。


『そば処 やぶ砂』（↓地図）