ウナギの食中毒事案　の雑感

■京急百貨店に入る「日本橋 伊勢定」が販売した「うなぎ」で147人が体調不良を訴える　うち90代の女性1人が死亡　黄色ブドウ球菌による食中毒
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=7959006

暑い時期でご飯物なので穀物土壌由来のセレウス菌かなと思ったら、ヒト由来の黄色ブドウ球菌。書き入れ時対応で通常と違う状況で作業をした結果、一部で素手での作業を行われてしまい、そこから汚染されてしまったとのこと。

よりにもよって、土用丑の日が２回ある年の１回目の方で、死者まで出てしまうという大きな事案発生。当該店舗のみならず、業界全体としてダメージがデカい話だなと。

まぁ「なぜ通常体制で処理できる量で留めなかった」みたいに責める人もいるのだろうけれど、眼の前にビジネスチャンスが転がっているのを放っておける人間がどれだけいるのだろうかなと。