この時期の味

農家ですので家庭菜園も一通りのものは植えます、それもかなりの量を。この時期エンドウ豆が終わり、これから収穫するのがジャガイモ、玉ねぎ。
ジャガイモは作型や地方によって新芋が採れる時期は大きく違いますけれど、この辺りでは毎年この頃からです。ジャガイモの花が咲いてから二週間くらい経つと収獲できるのですけれど、花が咲いて間もないころから掘ればまだ完熟していないちょっと柔らかめの芋が収穫できます。そのちょっと未熟な芋、つるつるして肉質は粘質。好みは人によって分かれるところでしょうが、私はこの新芋が大好き。子供の頃はお店で食品を買うということはほとんどありませんでしたので、この時期はジャガイモと玉ねぎやタケノコを一緒に煮たものばかり食べていました。その頃からジャガイモはつるつるした新芋が好きでしたね。(^^)