正月に海水を焚いて作った塩、一か月かけてにがりを落としましたが、もうそろそろよかろうと、焙烙で温めて水分を飛ばし、塩にしました。
初めてのことでどうなるものかと思っていましたが、きれいなサラサラの塩ができました。1.7�圈�もう少しあるかなと思ましたが、にがりで落ちてしまう量と、焙烙で水分が飛んでしまう量とで思ったよりも少なめ。でも100リットルの海水からこれだけとれると思うとなんだか感動的です。今回とりだしたのは塩（塩化ナトリウム）ですが、これ以外にも硫酸カルシウム(煮詰めている段階で初めに析出してくるので濾し取って捨てます。石膏。これが量が多いです。)、硫酸マグネシウム(にがり)などがかなりの量が出ていますので、海の水ってのはものすごい量のものを含んでいるんだなぁというのが実感できました。
ステンレスのボールに入れていますので光の反射で周囲が白く中が黒っぽくなっていますけれど、実際はほとんど真っ白な塩です。
これだけあれば、漬物でもしない限り一年分以上あるなと妻が言っています。こうしてみると塩ってのは、漬物やみそでも作らないと普段の生活ではあまり使わないんですね。
この塩作りをしたのは塩もですけれど天然にがりも手に入るというのが大きな動機でした。ところがなんと、私が海水を汲んだ萩市の笠山には「萩の塩」というブランドの塩作りをしている業者(？)があって、にがりを一升1000円で売っていました。(^^);;一斗缶で買えば4500円くらい。(^^);;
あんれまぁ、そんなに安く天然にがりがあると知っていたら塩炊きもしなかったかもしれませんねぇ。(^^);;(^^);;
まぁいい経験にはなりましたけれど。
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