三が日は孫に遊んでもらって、塩炊きをして過ごしました。なんだかとても忙しい三が日です。でもすることもなしに過ごすよりも充実したお正月でした。
塩炊きも海の水を煮詰めるだけですけれど、いやはやなかなかです。１００リットルを煮詰めるのに、孟宗竹の枯れたものを１５本くらい使いました。水を煮詰めるというのは大変なエネルギーですね。でも、煮詰める事だけは何とか終わって、今はにがりと塩の分離をしています。といってもにがりを垂らすだけですので、私自身が何かをしている訳ではありません。（右写真）
煮詰めた塩を和手拭いを敷いたざるに入れてにがりを落としますので、そのまま和手拭いを絞って吊るしているのですけれど、こんなことをしないでざるのままの方がいいのでしょうかね、この辺りがよくわかりません。
まだ正確に測っていませんけれど、塩は２�圈△砲�りは1リットルくらいあるんじゃないかな。理論値の２/３くらいでしょうかね。(^^)
塩の析出の前に起こる硫酸カルシウムの析出と分離のための布越しが少し遅かったかなぁという気がします。ちょっと小難しい話になりますが、１/１０に煮詰めた頃、白く濁ってくる頃というのですけれど、それがわかりにくくて少し長めに煮詰めてしまったかなという感じがします。なかなか見極めが難しいですね。
でもまぁ、海の水ってのはすごいですねぇあんなに沢山ある水にみんなこんなものが溶け込んでいるんですから。
ログインしてコメントを確認・投稿する