「ガッテン」「チコちゃん」「ふしぎ発見」

　12/15「ガッテン！」を観る。「天気予報」特集。

・霧雨１mm、小雨10mm、しっかりした雨30mm、年に１度日本のどこ
　かであるかどうか？の100mmの雨だと真っ白で前が見えない。

・番組アンケート。降水確率30％では一般人は全員が傘を持って行
　かない。気象予報士は逆に高く感じて折りたたみ傘を持って行く
　人が全員。
　　太平洋側では27％雨が降るが、それよりも30％は高い。素人は
　小雨だと思うが、30％でも記録的大雨になることもあるし。

・皆、天気予報の映像ばかり見ていて、何を言っているのか？聞い
　てない、ハチャメチャを言っても気付かない。

・狭い範囲の大雨は予報から抜け落ちることがある。特にマークに
　は反映されない。言葉では「ところにより〜」と警告を出してい
　ることもあるが。∴天気予報は見るな、聞け。

・江戸時代、民間天気予測は忍者がかなり発達させていた。火の術
　を使うのに関わるからか。

・天気予報は数時間でコロコロ変わる。気象庁に「予報をコロコロ
　変えるな」という苦情が寄せられるという。しかし天気の方がコ
　ロコロ変わるので仕方ない。外出の直前に予報を見るべし。

→　私は、天気予報は耳で聞いていて、画面みていないから。そういう人もいるよね。忙しいと仕事しながら耳で聴いてる。





　12/16「日本人のおなまえっ」を観る。「競争馬のおなまえ」特集。パソコントラブルでメモが全部消えちゃったツカン。





　12/17「チコちゃんに叱られる」を観る。

Ｑ：かゆいってなに？

Ａ：身体に良くないものがついたサイン。軽い痛み、というのは古い情報。1997年に間違いだと分かった。
痒みは、防衛反応。虫刺されは、毒で痒くなるのではなく、これから炎症が起きますよ、というサイン。痒みを報せる神経がある。ヒスタミンなどに反応する。
かくのは、痛みの神経がGABAやグリシンを出し、痒みを抑えるため。痒いときはかくより冷やすのがオススメ。皮膚を傷つけずに痛み神経を刺激し、痒みを抑えることが出来る。

→　うーんワカラン。血行不良？しもやけとかでもなるし。全然違ってた。でも乾燥やしもやけでも痒くなるよ？あれは何？


Ｑ：ヴァイオリンのストラディヴァリウスはなぜ高い？

Ａ：希少価値も材料費が高額なこともあるが。300年経った今でも再現できないから。
イタリアの楽器職人・アントニオ・ストラディヴァリウスが作った約500個の音色を、今でも再現できない。現代職人も挑んでいるが。
本物は数〜十数億円するが、プロも「近い音」という日本人製は250万円。
今分かっているのは、材料の木目の冬目（色が濃い部分）が細く間隔も均一なこと。当時、小氷河期だったからか。また、表板の厚みが現代主流の約3mmより薄く、約2mmしかない。

→　希少価値があり、音が良いから？微妙に違っているような合っているような。音楽のことはようワカランちゃ。


Ｑ：から揚げといえば鶏肉ばかりなのはなぜ？

Ａ：鶏肉は３つの理由で奇跡の肉だから。
１）コラーゲンが少ない。豚の半分、牛の４分の１．コラーゲンが多いと加熱で硬くなってしまう。揚げても柔らかいのが鶏肉。
２）水分量が多い。豚や牛の１〜２割増。油で揚げても水分が逃げず、ジューシー。
３）脂が溶ける温度が30〜32℃と人の体温より低く、冷めても美味しく食べられる。ちなみに豚の脂は35℃以上、牛肉は45℃以上でないと溶けない。

→　これも全然ワカラン。下味を付けるのに淡白な肉の味が合っている、とか？全然違ってた。へー。でも、じゃなんでトンカツは揚げるの？





　12/18「世界ふしぎ発見」を観る。「神社」特集の回。

・日本に神社は約81000社ある。コンビニより多い。

・鹿島神宮一の鳥居は水中にある。息栖神社、香取神宮とともに東
　国三社の一社。鹿島神宮はタケミカヅチの大神を祀る。屋根は檜
　皮葺（ひわだぶき）。釘は焙煎された竹釘。
　神社として初めてクレジットカードを作った。

・香取神宮。フツヌシの大神を祀る。鹿島神宮の摂社がある。

・息栖（いきす）神社。くなどのかみを祀る。

・奥宮も参ると良い。

・中央構造線に沿って有名神社が並ぶ。延長上に高千穂もある。
　高千穂線は今はアミューズメント化している。
　夜神楽。夜通し舞い踊る。重要無形文化財。天岩戸神話が起源。
　神楽用の面は楠（装飾用）や桐（踊る用）で作られる。彫刻刀を
　約300本使う。
　天岩戸神社。裏にある拝殿、岩戸には御祓いを受けてから許可を
　得て入る。撮影禁止。この神社は注連縄の起源。
　霧島神宮元宮。本来は山自体が御神体。山頂には天の逆矛がある。

・サンマリノ共和国。世界最古の共和国。ローマ皇帝からのキリス
　ト教徒に対する迫害から逃れるため、マリノが共和国を作った。
　日本の正式な神社がある。サンマリノ神社。欧州初。ご神木はオ
　リーブ。絵馬、狛犬、お賽銭入もある。お神酒は、付近の畑の葡
　萄から作ったサンマリノ神社ワイン。ラベルは干支のデザイン。

→　サンマリノ神社にはビックリ。





　12/22「ガッテン！」を観る。「ポテサラ」特集。

・350余の食材がポテサラには合う。意外なものでも合う。納豆、大
　福、いちご、キャビア、コーラ等々。ベースはジャガイモとマヨ
　ネーズだけ。

・日本のポテサラは味のバランスが良いため、色々な食材と合う。

・ポテサラ・ドイツ流。茹でてから、潰さずカットして使う。野菜
　のだし汁と酢で和えて、アサツキなどを散らして食べる。日本で
　も、明治時代はドイツ風だった。ルーツの一つ。

・マヨネーズ入りのポテサラは米国流。

・日本のマヨネーズは中島董一郎＠キューピー創業者が米国のを取
　り入れて作った。日本人の体格向上のため、卵白を捨て卵黄だけ
　使っているのが日本のマヨネーズの特徴。中島が米国のポテサラ
　に感動して作った。

・日本のポテサラは男爵芋を使う。崩れやすいのはそのせいもある。

・マヨネーズを混ぜるのは芋の温度が40℃くらいがベスト。

・皮を剥いてから茹でると煮崩れるし味も落ちる。皮のそばが美味。
　熱い時に皮を剥かないと味が落ちる。

・芋を茹でて15秒だけ氷水に漬けて、手で剥くと良く剥ける。

→　ポテサラって美味しいけど、作るのメンドクサイんだよね。なので私は出来合いを買うだけです。





　12/24「チコちゃんに叱られる」拡大Sp.を観る。7:30〜8:45。

Ｑ：なぜクリスマスにチキンを食べる？？

Ａ：はしゃぎ過ぎたから。元はキリストの生誕を祝う日ではなく、農業の神様に感謝する日だった。４世紀にキリストの生誕を祝う日に決められた。欧州ではドンちゃん騒ぎして祝っていたが、どんどん度を超すようになった。食べる物も食べ過ぎるように。14世紀には英王が取り締まったり。そこで大主教ノトマスクラウナーは七面鳥か鶴か白鳥のどれかだけを食べるよう指導。それで、その中では一番美味しい七面鳥を食べるように。日本では入手難とケンタの宣伝でチキンになった。
　世界ではチキンや七面鳥は定番でない。豪や南アではBBQが定番。フランスはウサギ。チェコでは、鯉のフライ。フィンランドではミルクライス。コメを牛乳で炊いたもの。甘い。チキンは日本・ブラジル・ジンバブエ。

→　七面鳥の代わりでしょ。日本じゃ七面鳥は入手出来なかったから。米国で七面鳥を食べたのは、開拓時代のご馳走だったからでは。。。半分だけ当たっていた。


Ｑ：1日の始まりはなぜ真夜中？

Ａ：死にそうになった航海士がクレームを付けたから。統一されたのは1925年。それまでは一日の始まりを正午とする人もいた。きっかけとなったのはプトレマイオス。天体観測している途中で日付が変わると面倒なので、正午を始まりとした（天文時）。でも一般人には不便なので普及せず。
一般市民は常用時（真夜中切り替わり）を使っていた。航海士は常用時と天文時を使い分ける必要があり、面倒だった。そこで天文学者が折れた。

→　昔は日没が始まりだったよね、日本でも欧州でも。それが夜中になったのは？日照時間の中間だから？　そういう視点からの問題じゃなかった。常用時は、なんで日没じゃなく夜中に切り替わるようになったの？日没じゃ毎日変わるから？


Ｑ：鍋料理と言えば土鍋なのはなぜ？

Ａ：ジンバブエに良い石があったから。昭和30年代からジンバブエ産のペタライトという石を使っていた。昔から焼き物、土器が多かった。ゆっくり暖まり冷め難いのが土鍋が鍋料理に向いていた。
しかし、昭和28年にガスコンロが普及し始めたが、焼き物の土鍋は火力に耐えられずガスにかけると割れやすく、一時土鍋は廃れかけた。そこで、熱に強いというペタライトを粘土に混ぜたところ、耐熱性の高い土鍋が出来た。この手法を開発した企業は特許を取らず、同業他社に教えたので、普及した。
ただし、ペタライトを含まない含まない土鍋もある。

→　ウチは金属鍋で鍋料理しているけど。冷め難いから土鍋なのか、と思っていました。そういう視点からの質問じゃなかった。


Ｑ：なぜ日本人は写真を撮るとき笑顔になる？

Ａ：ニコニコ主義があったから。江戸時代末期までは真面目な顔で写真を撮っていた。当時は緊張して、笑うどころじゃなかった。人前に笑顔を見せる習慣もなかったし、露光時間が長く笑顔をキープするのもタイヘンだったし。
明治時代の終わり、牧野元次郎が創刊した雑誌「ニコニコ」に笑顔の写真が多く載った。雑誌では「ニコニコ主義」を提唱した。平和を実現すると。世界一の発展を見せていたアメリカの楽天性に学ぼうと。渋沢栄一や乃木大将、夏目漱石、与謝野晶子なども笑顔の写真をこの雑誌は載せている。その頃、技術革新で数秒で写せるようになったことも大きい。

→　私はならない。子どもの頃、歯を見せると殴られたもの。そういや幕末や明治の人は写真を撮るときも笑わないね。昭和天皇もマッカーサーとの写真じゃ笑わないし。わからん。何かの映画の影響とか？　全然違ってた。一つの雑誌が起源だったとは。ビックリ。