やっぱりね。

つぼ八が大量閉店を発表　銀座店はじめ12店舗
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=159&from=diary&id=6133234

地元でも、店先でザンギ弁当を販売していた光景を見ましたよ。
ぶっちゃけ、店員さんも販売には慣れていない感じで、肝心な弁当の中身を通行客に見せていない、店員が座り放しでスマホをやりながら下を向いている。
あと、ザンギ弁当を売りたいんだからザンギの試食ぐらいは用意しとかないと誰も買わないんじゃ無いかなと思いましたね。
居酒屋だから美味いとは思いますが、お金を出して買う身になれば、味や量など色々と吟味しなければならず、判断材料が無いから買う気があっても足を止めて弁当を買う判断まで至らないんですよね。
客が予め判断したうえで注文し調理したものを提供するのと、客が買う判断を決め予め調理したものを販売するとでは全く異なる商売なんだなとつくづく売れない弁当を眺めて思いましたね。
コロナにならなければつぼ八も潰れずに済んだかも知れませんが、商売って客観的にプロデュースしないとやっぱり潰れちゃいますよね。