山菜おこわを自作

かなり前にもち米をイベントの試供品で1合分だけもらったものの、使い道がないままどんどん古くなっていき、タダでもらったものとはいえ不味くなったり食べられなくなったらまずいと思い使い道を考えていたところ、昨日の夕方に寄ったスーパーで山菜水煮が安く売っていたので、これを買って山菜おこわを作りました。
おこわを作る際のもち米と普通の米の比率はどうも色々あるらしいのですが、私が見たレシピではもち米2に対し普通の米1となっていたのでそれに従うことにし、もち米1合に白米0.5合を加え、山菜水煮1パックに醤油、みりん少々で炊きました。
そして、レシピをよく読まずに炊いて失敗してしまったのですが、もち米の場合は普通の米よりも水を少なめにして炊かないと駄目だというのを後で知りました。
結果として、店で売っているおこわのようなしっかりとした食感がなく若干柔らかめになってしまったのですが、不味くてとても食べられないようなベチャベチャという状態ではなく、自分だけが食べる分には何とか普通に食べることができるレベルでした。次に作るときには気を付けたいと思います。