ラーメン屋の話・３

先日、初めて入るラーメン屋で　友人と昼食を食べた。それぞれラーメンとサイドメニューを一つづつ注文。注文した後になって、そこの店のテーブル調味料の醤油が　「減塩醤油」であることに気づく。

ウチの県は、塩分摂り過ぎで　日本有数の短命県。官民一体となって、減塩に取り組んでいるわけで、テーブル調味料が減塩醤油なのも、そういう意識のあらわれなのかもしれない。

しかし、やはり減塩醤油は　普通の醤油に比べると味がアレなわけで、旨いもの食べたくて　わざわざ外食しているのに、減塩醤油ってどうなんだろうか。困惑する。

で、友人が注文したサイドメニューは焼き餃子。他に選択の余地がないので、減塩醤油でタレを作って食べていたのだけれども、店を出た後に感想を聞いたら「やっぱりタレが…」だった。そらそうよ。

減塩醤油ほど減塩ではないけれど、コンブ醤油やリンゴ醤油みたいな　やや減塩気味で旨味のある醤油もあるわけで、せめてソッチの方にならなかったかなと思った。もしくは、減塩醤油と普通の醤油の両方を置いて、選択の余地を残してくれるとか。

ちなみに私が注文したサイドメニューは、小からあげ。揚げたてで旨かったけれど、口内火傷をした。

ラーメンは普通の旨さだったけれど、やっぱり少し味が薄い感じがした。もっとも、ここ最近に食べたラーメンというのが、舌が痛くなるくらい味の濃いラーメンとかだったので、感覚が狂っていたのかもしれないが。

味が濃ければ「キツイ」と文句を言い、味が薄ければ「物足りない」と文句を言う。我ながら度し難いなと思う。