外食の雑感・３

「肉フェス 2016 春」で食中毒の疑い　一部の客に発熱、腹痛、下痢などの症状
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=3986325
食中毒を出した肉フェスのハーブチキンささみ寿司、全然火が通っていなかった
http://netgeek.biz/archives/72923

最近流行りの肉フェスだけれども、規模が大きくなって出店数が増えてくれば、他の店舗と差異をつけるために、どうしてもレアっぽいメニューを出してくる店が出てくる。規模が大きくなって入場者数が増えれば、どうしても一つ一つの調理が雑になってくる。遅かれ早かれ、いつかは起こっていた事故だろうと。

まぁ食中毒以外にも問題は出ているわけで、これ以上評判を下げる前に区切りをつけるというのも　一つの選択肢なのかもしれない。

肉フェスの見本詐欺がひどすぎてマクドナルドも腰抜かして驚くレベル
http://netgeek.biz/archives/72816

しかし、せっかくドル箱イベントに育っただけに、ここで捨てるのも勿体無いというのもある。「よく火の通ったもの以外は認めない」みたいな基準の下に続行というのが、現実的だろうか。

もっとも「、よく火の通ったもの」に限定すると、メニューのバラエティは少なくなるだろうし、調理時間もかかって回転率は下がる（＝混雑がひどくなる）わけで、イベントの満足度は下がるんだろうけれど。