森町の新茶市場

　いよいよ新茶のシーズンが始まります。ここ３,４年お茶の
　　　　　価格が低迷していますので、お茶農家も後継者不足やら
　　　　　高齢化の波が押し寄せており、茶畑の耕作を中止したり
　　　　　する農家も出てきましたね。
　　　　　　

　　　　　原因は急須でお茶を淹れて飲むシーンが減っていること。
　　　　　ペットボトル入りのものがお茶だという世代が増えている。
　　　　　新茶を急須で淹れると、茶碗の中のお茶の表面に綿毛の
　　　　　ようなものが浮かびます。新茶でなければ浮かびません。
　　　　　余り熱くない湯音（約６０度にさまします）でいれます。まず
　　　　　口に含んで舌で転がします。香りと味をあじわいます。口
　　　　　の中にごくんと飲み込んだ後に甘さが残ります。
　　　　　

　　　　　煎茶は二煎目、三煎芽とじっくりと味わえますね。新茶は
　　　　　かなり興奮作用がありますので、寝る前には飲まぬように
　　　　　下朋が良いですね。午後３時のお茶の時間くらいまでにし
　　　　　てください。
　　　　　

　　　　　今年のお茶の出来具合は、３月に低温時期がありました
　　　　　影響で静岡県下はやや生育遅れでしたが、四月になって
　　　　　降雨や気温の上昇で聖句が回復傾向です。おそらく路地
　　　　　栽培のお茶も連休時期には摘み取りも最盛期でしょう。
　　　　　九州鹿児島産の入荷も熊本地震の影響で、輸送インフラ
　　　　　の復旧が懸念されますね。静岡茶市場も２１日にスタート
　　　　　しますので、それまでには復旧が待たれますね。
　　　　１８日夕刊
　　　　　磐田市豊田、島田市初倉から静岡市茶問屋街にやぶきた
　　　　　が持ち込まれ始めた。初倉の初値は1ｷﾛあたり手摘みが
　　　　　9000円から9500円、はさみ摘みが7500円〜8000円。やぶ
　　　　　きたの初値は前年並みからやや安いという。
　　　　　18日は牧之原坂部の初荷が届いた。わせ品種で昨年より
　　　　　1日遅い。JA静岡経済連などは、18日から2日間の日程で
　　　　　県内一番茶の生育状況を調査を開始。静岡市内６ケ所で
　　　　　新芽の長さや、病害虫の発生状況を調べるという。