そもそも築地とも銀座ともほぼ関係ない偽ブランド。

銀だこがお好み焼きレストラン、極上の“熟成肉お好み焼き”提供。
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=84&from=diary&id=3788142

使ってたタコが築地で買ったものなだけｗ

店名の由来
2007年（平成19年）2月11日放送分『がっちりマンデー!!』(TBS) において、社長は、「魚河岸の活気」、「新鮮な素材を使っている」という意味を込めて「築地」を名乗り、「銀だこ」の「銀」は「銀座」が由来で「銀座に店を出すという夢を込めて」付けたと説明した[5]。銀座への出店は、1999年（平成11年）9月[要出典]に達成している[6]が、2013年（平成25年）に銀座本店は閉店し、銀座には店舗が存在しない状態となっている。また、築地への出店も2002年（平成14年）前後築地場外市場において一度達成したが後に撤退し、2008年（平成20年）時点では店舗が存在しない状態である。
それ以外に「築地」を名乗った理由として、
佐瀬自身、毎日のように築地に行っていたことから[7]
過去、タコの仕入れを築地の業者から行っていたためとも説明している。
本店が銀座、シンボル店が中野という構成になっていた。