戻したゆで卵。

http://www.worldtechtoday.com/researchers-find-way-unboil-eggs/16234
　アミノ酸分子がつながった糸がロープになり、シートになり折りたたまれて塊になったものをロープまで戻したと考えてください。




カリフォルニア大学、ゆで卵を“生卵”に戻す新しい方法を発明
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=3245375