鯵開＆秋刀魚味醂干。

自家製の干し器を作りました(写真１)。作ったというか金棚にカヤを被せたて上から吊り下げただけなんですが…。

早速、魚を買ってきて、開きにして干してみました。

やはり、干すと言えば「アジのひらき」「サンマかサバのミリン干し」でしょう！！　という訳で全部作りましたよ(写真２)。
中骨は干した後でカリカリに揚げて骨センベイにします！！

IKAN KEMBUNG ってアジですよね？？　KEMBUNG BANJAR とか KEMBUNG PUKET とかって、真アジ、とっぱくアジ、平アジみたいな名前なんですかね？？　プーケットだからプーケットで良く取れるアジなんかな？？ KEMBUNG って「おなかがパンパンになる」って意味ですよね？　おなかがパンパンになった魚ってのがアジなんですかね？？　イワシは IKAN KUCING ですよね？？　ネコしか食べないようなマズい魚なんですかね？？　　インドネシアの魚の名前は変でおもしろいです。

ともあれ、今パソコンに向かっている私の手は相当に魚臭いです。その臭いは必ずやキーボードとマウスに移植される事でしょう。