今年は秋刀魚を食べて無いです

スーパーマーケットで秋刀魚を見て無いと思いますが。牡蠣も見てません。肉厚のスルメイカ見てません。昔と随分変わりました。秋に成ると沢山有った秋刀魚が、一匹100円位でした。秋刀魚も烏賊も牡蠣も。食べる魚は鰤の切り身、紅鮭の切り身、鯵の干物、そして貧弱な肉の薄い冷凍スルメイカです。小魚の鰯や鯵も見なく成りました。昔は鰯や鯵でフードプロセッサーでミンチにしてつみれを作って鍋料理にしました。自家製のつみれが美味しかったです。つみれも20年位作っていない感じです。最近は簡単に出来る料理で済ませています。赤坂で食べたおでんの鰯のつみれの美味しさに衝撃を受けてつみれを手作りする様に成りました。鰯が不漁の時は小魚の鯵で代用しました。鯵を三枚に下して、細かく刻んでフードプロセッサーでミンチにしました。繋ぎに大和芋を擦り下しました。手間を掛けてつみれを作りました。兎に角鰯のつみれが絶品でした。