高野豆腐

煮物以外、意外に百種類以上のバリエーションがあるとのことです。
■高野豆腐に肥満予防の可能性　新研究で“痩せホルモン”分泌も　ガパオやかりんとうなど煮物以外の活用術【Nスタ解説】
(TBS NEWS DIG - 05月26日 20:48)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=8801525
高野豆腐といえば、「煮物以外に思いつかない」という声もありますが、デリッシュキッチンには、高野豆腐のアレンジレシピが100以上掲載されています。

その中のいくつかを紹介します。

▼ひき肉の代わりに！「高野豆腐ガパオ」（2人前）
・高野豆腐はみじん切り、ピーマン、玉ねぎなどの野菜は小さくカット
・フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りを立たせる
・高野豆腐、野菜、唐辛子を加え、中火で炒める
・玉ねぎがしんなりしたら、調味料とバジルを加える。水気が少し残る程度まで炒め合わせる（調味料:砂糖小さじ2分の1、オイスターソース大さじ1、ナンプラー小さじ2）
・ごはんと目玉焼きを一緒に皿に盛り付けて完成

▼カリカリ美味しい！高野豆腐かりんとう
・細長く切った高野豆腐に小麦粉をまぶし揚げる
・砂糖、みりん、しょうゆのタレにからめる