まぁ

はま寿司、宮崎で発生したノロウイルスによる集団食中毒事故を謝罪　39人に下痢・おう吐などの症状
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=54&from=diary&id=8732692

働いてた事あるけどあんま言えないが、回転寿司渡り歩いてるけど、正直驚きはない。実際わしが働いた事がある店舗でも働き始める前に集団食中毒事故起こした店舗だったけど、他の回転寿司のお店のマニュアルに比べはまはとにかく甘かったし。



そもそもお店の構造上仕方ないのかもしれんが、トイレ行くのも出るのもキッチン通過して、トイレ出た後手洗い場までまたキッチン通過しなきゃならんし、出退勤もキッチン通過だったしね…タバコ吸いに行くのもキッチン通過してトイレ前が喫煙スペースだったから勿論食品に触れるとかはないが、所詮バイト主体のチェーン店だし。。。


とまぁその他色々思うとこあったが、改善してないんやろうなぁ。




確かに食中毒は絶対ないとは言えないけど、少なくとも全員がちゃんと事故起こした事を意識すら防げると思うで？確かにノロは健康保菌者もおるが、手洗いちゃんとすら少なくとも菌は落ちる。0にはならんが10万分の一だっけ？更に手袋もするから限りなく0に近いと思うで？


食中毒のほとんどは手洗い不足が原因で、バイト主体のとこはほとんどがバイトが原因やしね。ようは事故起こした事を意識してないから。まぁそら文化祭感覚で稼ぎにきてる学生バイトがそこまで意識なんかせんからそれは社員の教育の問題。


まぁブラックな回転寿司だから体調不良で欠勤しづらい、させないがまだ残ってはいるからそれも原因の一つやね。食中毒事故起こすのと欠勤による人手不足どっちが重いか考える必要ないくらいすぐ分かるとは思うけど、それでも一部の店長、社員にはそのくらいで休むな！って馬鹿は存在するしな。


実際下痢嘔吐発熱ほぼノロ確定してる副店長に対して店長が休日出勤しないとならんから這ってでも来い！ってキレてた人いたしな。勿論スタッフが下痢嘔吐発熱があるなら出勤させるなと止めたけど…終始不満顔してたが。