横浜家系らーめん 思道 東大和店

今日はウチの野暮用とかで午後休。ウチへ帰る前に『横浜家系らーめん 思道』東大和店で昼食。（写真１枚目）
ここは長らく『満北亭』桜街道店でしたが、その後に出店したラーメン屋は半年少々であっという間に店じまいし、現在は『思道』が営業しています。

時刻は１２時２５分、入店するとＬ字型のカウンター席１０席の店内は満席だったが、ちょうど先客２人が帰るところ。券売機で『らーめん（大）』（９５０円）の食券を購入し着席。
厨房は店主の若い男性と女性。どうやら店主はニシタケファンのようだ。麺・味・油をお好みで調整とのことなので麺硬めで注文。女性から「チャーシューは燻製と煮豚のどちらにしますか？」と聞かれたので煮豚に。

５分程待ち、登場。（写真２枚目）
スープは醤油豚骨。家系だが一般的な家系よりもスープの粘度はサラサラしており、脂・味の濃さともにライト。優しい家系という感じか。
麺は短めのやや縮れのやや太麺。一般的な家系よりは細目。硬めの茹で上げがよい。通箱には「麻生の麺」と書かれており、調べると平塚市の『麻生』https://www.mens-aso.co.jp/という会社のもの。細麺も選べるようだが、家系ラーメンのスープで細麺はちょっとないかな。
トッピングはチャーシュー１枚・海苔３枚・ホウレン草。チャーシューは厚めだが小ぶりのモモ肉で柔らかい。海苔はスープに浸すと溶けちゃうタイプで、これは家系なのでダメだな。

となりの人がトッピングで『九条ネギ』（２００円）を入れていたがウマそうだ。


『横浜家系らーめん思道 東大和店（↓地図）