【雑記】味噌汁は煮込まない

バンド・スナッチの主「赤の女王」って………中の人、水樹奈々さんやんか！ついに本家（「シンフォギア」のこと）から出演者が出てきたが、まさか、敵側とはね。赤の女王のミューチカラ（純粋に歌唱力）、プリンセス側では誰も勝てないのでわ？？？赤の女王って名称、やはり青の防人を意識したんだろーか？16話まで来て追加戦士いないとすると、「光堕ち」の可能性もワンチャン………（挨拶）。

味噌汁が嫌いってポストを見た。どうも味噌汁を煮込んで作ったらしく………そりゃ、あまり美味しくないかもな。

自分はお袋から味噌汁の作り方も「一応」教わったので、味噌は最後に火を止めてから溶かすものだというのが自分の味噌汁の常識だった。確か家庭科でもそう習ったような気がする。

ポスト主は母親から美味しいみそ汁の作り方を教わらなかった、ちょっとかわいそうな家庭だったんだなと。

なお科学的には味噌を煮込むと旨味成分（アミノ酸）が飛ぶとか言われている。味噌煮込みが美味しい理由は別にあるんだろう………。本当は具を煮て火を消してすぐに味噌を溶かすのではなく、80度くらいに冷ましてからのほうがよいとされているが、食事の支度をしているとそうもいかないだろう。

………なので外食で食べる（飲む）味噌汁よりもお袋の作った味噌汁が（長年その味に慣れてたというのもあるだろうが）一番美味い。チェーン店の味噌汁はどこもインスタントだろうし。いつか赤羽の定食屋で頂いたは本当に美味しかったな。

一人暮らしを始めたころはよく味噌汁を作ったものだが、ひとりだと鍋いっぱいに作っても持て余すんだよね。そんなに長持ちしないし。だから今はもっぱらインスタントだな。夏の間は味噌汁飲まないんだが、今日はインスタントだけど茄子の味噌汁にしようか。こう暑いと塩分はいくらあっても足りないし（ぁ）。