賛否

…｢味の素｣も｢アジシオ｣も｢ウェイパー(orシャンタン)｣も使ってるし、
｢あわせだし｣も｢顆粒コンソメ｣も愛用してます。
…｢いの一番｣も｢味の素｣も、かつてゎ”化学調味料”ってよばれてたんよね。
…”｢化学調味料｣という呼称は、昭和30年代にNHKが(中略)使用したのが最初”(*)。
…”化学”に警戒しちゃう世代、結構多いかも。叔母も”使わない派”ぢゃし。

料理研究家リュウジ氏「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明して」うま味調味料使用反対の声に
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=8&from=diary&id=7678703

…まぁマーガリンのリノール酸同様、｢過ぎたるは猶及ばざるが如し｣よね。

*：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%BE%E5%91%B3%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99