塩分

昔母が｢うすくちのが塩分が高ぇから控えめにな｣ってた。
緋魔人ゎ｢こいくちのが色も味も香りも濃い｣と感じてて、
｢ぢゃあ”うすくち”ゎ相当塩入れてんのかな？　なら控え目に使おう｣と。

『うすくち醤油が17.5％、こいくち醤油が15.5%』
『どのメーカーさでも1〜2％は違う』
…そんなに差ぁないぢゃん。今までどおり控え目に使おう
…濃口のもダバダバ使うわけぢゃないし。

■「うすくちの方が塩分が高いのでご注意を」醤油メーカーのツイートに衝撃　一体なぜ？…真相を中の人に聞いた
(まいどなニュース - 12月02日 07:20)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=262&from=diary&id=7209019

…そーいやもう長いこと”醤油使った料理”作ってないな〜。
…最近値上がりしたから尚更疎縁になってるゎ〜。