高田馬場に「高田酒場みなと」　酒場で「馬場を元気に」

高田馬場に「高田酒場みなと」　酒場で「馬場を元気に」
11/4(金) 17:10　みんなの経済新聞ネットワーク　配信より

https://news.yahoo.co.jp/articles/6de419b3740c65f6dc69b1e4be546e0e9fbbb265

みんなの経済新聞ネットワーク

「高田酒場みなと」松村洸さん（右から2番目）

　「高田酒場（たかだのさかば）みなと」（新宿区高田馬場4、TEL 03-6908-6444）が10月20日、オープンした。（高田馬場経済新聞）

【写真】「高田酒場みなと」の「いくらと白子茶わん蒸」

　代表の松村洸さんは、会社勤めを経て、飲食店に魅力を感じ29歳で服部栄養専門学校に入学。卒業後、スペインレストランに就職し、居酒屋の店長、高田馬場の「おでん居酒屋バル東京Jimbei」の料理長を経験した後、独立。飲食店の店長経験者らと店を立ち上げた。店名は、人や物が集う「港」、人のつながりに縁を感じて「皆と」の意味を込めた。店舗面積は20坪。席数は26席。

　料理は、村松さんが赤羽で仕入れる旬の食材を使い、日替わりで提供。メニュー例は、「レア鰺（あじ）フライ（350円）、ブロック肉から手引きで作る「手挽（てび）きマサミティーギョーザ」、「包みたて焼売（しゅうまい）」、「基本の唐揚げ」、「秋刀魚（さんま）のなめろう」（以上500円）など。

　村松さんは「おいしい料理を食べることで、心も満たされて豊かな気持ちになってほしい。そのための労を惜しまない」と言う。

　ドリンクメニューは、生ビール「ＴＯＫＹＯ CRAFT」（550円）、角ハイボール、緑茶ハイ、ウーロン茶、ジャスミンハイ（以上500円）、生レモンサワー、生グレープサワー、梅干しサワー、カルピスサワー（以上550円）、ウイスキー（白州、山崎＝750円）、グラスワイン（600円）など。

　松村さんは「つながりのある飲食店が多い高田馬場をみんなで元気にしたい。遠方からも来てもらえる店作りを目指す。皆さんが楽しく集える場所にしたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時〜24時（金曜は翌3時まで）。水曜定休。

みんなの経済新聞ネットワーク

【関連記事】
「高田酒場みなと」の「いくらと白子茶わん蒸」
「高田酒場みなと」の「包みたて焼売」
「高田酒場みなと」の「レア鰺フライ」
「高田酒場みなと」の「ツブ貝開き刺身」
「高田酒場みなと」の「秋刀魚なめろう」

最終更新:11/4(金) 17:33　みんなの経済新聞ネットワーク