武蔵野うどん がむしゃら

会社の同僚に入間市の東端の住宅地に『武蔵野うどん がむしゃら』といううどん屋があることを教わった。１年近く前に一度『がむしゃら』へ行ったがコロナ禍にも関わらず外まで順番待ちをしており断念した。

一昨日、狭山市方面に用事があったので『がむしゃら』へ行ってみることに。（写真１枚目）
場所は入間市と狭山市の市境、国道２９９号線から１本北に入った路地の中の住宅街、通りすがりじゃわかりません。最寄駅は西武池袋線仏子駅ですが、だいぶ離れています。

時刻は１２時３５分、入店。店内は広いのかと思いきや、カウンター席４席、４人掛けのテーブル席２卓、２人掛けのテーブル席１卓。考えてみればご自宅をお店にしているのでこんなものでしょう。先客は４人、カウンター席に着席。厨房には４０歳代のご夫婦。

メニュー（写真２枚目）を見るとミニ天丼とのセットがお得のようですが、ここはうどんを食べに来てので『肉汁うどん』（７００円）の『大盛』（１００円）を注文。天ぷらも迷ったがなしで。

旦那さんがうどんの茹で上げと汁の担当、奥様が天ぷらとフロアの担当。配膳を待っている人はワタシを含めて３人しかいないにもかかわらず、厨房の旦那さんはおびただしい量のうどんを茹で上げているので基本は茹で置きのようです。茹で立てを食べられてラッキー。

待つこと５分少々、登場。（写真３枚目）
うどんは灰色の中太麺、一反木綿のような幅広の平打ち麺が１本。小麦が香る地粉で表面はヌメッと（悪い意味ではない）、噛むとコシはないがもっちりした感じ。『大盛』は５４０ｇ。ちなみに『並盛』は３６０ｇ、『特盛』は７２０ｇ、１８０ｇの『替え玉』（１００円）もできます。
「どこかで食べたことがある味に似ている・・・？」としばらく考える。そうだ！日高の『ごん兵衛』https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1038680652&owner_id=7654383だ！
ツユは醤油がやや濃いめのカツオ出汁。具は国産の豚バラ肉・揚げナス・しめじ・長ネギ。
薬味は刻み長ネギ・刻み柚子・ホウレンソウ。

やっぱりミニ天丼か天ぷらを食べたかったなぁ。
後からきて隣に座った客が『肉汁うどん』（７００円）の『大盛』に『いか天丼』のセットを食べていたけど、ちょっとこれは多いなぁ。かと言って『並盛』のセットじゃつまらないし。


『武蔵野うどん がむしゃら』（↓地図）