「チコちゃん」「ブラタモリ」「ふしぎ発見」

　7/22「チコちゃんに叱られる」を観る。

Ｑ：チーズがビヨ〜ンと伸びるのはなぜ？

Ａ：ストッキングがビヨ〜ンと伸びるようなものだから。冷えた状態では、カゼインというたんぱく質の網の中に、水分・脂分に固定されているが、過熱すると網が柔らかくなり伸びる。伸び易いのは、ナチュラルチーズで、熟成していないもの。モッツァレラなど。熟成するとカゼインが傷んでしまうから。モッツァレラでは11ｍ80cmも伸びるものもある。

→　全然分からん。熱を加えると牛乳に戻る？違ってた。というか、なんじゃこの解答は。答えになってないじゃん。


Ｑ：卵を常温で売っているのはなぜ？

Ａ：常温でも十分日持ちする食べ物だから。ただし要注意。消費期限は生食の場合。普通は50日経っても食べられる。
冷やして、暖かいところに出ると結露して傷みやすくなるから、売るときは冷やしていない。温度変化が卵には良くない。なので、卵ポケットではなく奥に仕舞うとより日持ちする。ちなみに、殻は電子顕微鏡で見ると１万個の穴だらけで、表面に水がつくと雑菌が中に入る恐れがある。。

→　本来冷蔵した方が良い、と以前聞いたぞ。十分日持ちするから？ほぼ当たってた。


Ｑ：夏休みの宿題をギリギリまでやらないのはなぜ？

Ａ：人間は、これからやること７つしか覚えられないから。記憶には短期記憶と長期記憶があるが、夏休みの宿題など「これからやること」は短期記憶に入る。しかし短期記憶は７つくらいが限界。すぐにやらなければいけないことから順番に入るので、宿題は押し出される。締め切りが近づくと、ランクが上がる。パーキンソンの法則という。
対策としては、１日に出来る量で視覚的に振り分けると良い。宿題を終えたら楽しいことをやる、という予定にする。

→　えー？追い込まれるまでやらないのが人間の習性だからじゃないの？これも全然違っていた。全然違う、というより追い込まれるまでやらないことの理由がこれか。





　7/23「ブラタモリ」を観る。「輪島」の回。お題は「輪島塗はなぜ日本を代表する伝統工芸となった？」。

・地域名がつく工芸品、で思いつくのは輪島塗が一番（想起率25％
　以上）。漆器塗りとして初めて国の重要無形文化財に指定。今も
　全て手作り。全国区の知名度を得たのは、江戸から明治にかけて。

・キャッチフレーズは堅牢優美。塗りの工程が堅牢さを支える。全
　133工程。生地の木ではなく、塗る漆で堅牢にする。
　　布着せ。縁など壊れ易い箇所に麻布を重ね、漆で接着する。

・漆は高価なため、多くの漆器産地では土などを混ぜて水増しする。
　が、輪島では地の粉（じのこ）を混ぜる。地の粉は、山の珪藻土
　の砂を焼いて作る。水分も漆もよく吸収する。砂粒の隙間だけで
　なく、粒の中にまで沁み込むから。

・沈金。ノミで掘った溝に、金粉などを入れる技法。砂ボチという
　砂のように細かい溝で作る繊細な表現があり、作者は親子二代の
　人間国宝がいる。弟子は４人とも女性。

・輪島港。北前船の重要な港だった。天然の防波堤がある。石灰質
　砂岩で、化石も埋まっている。炭酸カルシウムで、セメントと同
　じ材料で、とても硬く、波に耐えられる。この良港が、輪島塗が
　全国に広がった一因。

・輪島総持寺。横浜鶴見にある曹洞宗総本山のルーツはココ。一番
　の主要な建物は大祖堂。使われる道具のほとんどが輪島塗。
　　今に残る住職名簿を見ると、輪住制度（短期間で住職が交代す
　る仕組み）だったことが分かる。全国５万人の僧侶が住職を務め、
　その後、故郷に帰った。故郷に帰る際に、輪島塗を持ち帰った。
　それで、輪島塗が全国に広まった。

→　観光案内の回。輪島は一度行ったけど、こんなに深くは見なかった。





　7/23「世界ふしぎ発見」を観る。「イタリア」特集の回。海外ロケ再開初回。

・伊の天空の村チヴィタ・ディ・バーニョレージョ。歩道橋でない
　と村に入れない。住民や仕事関係のみバイク可。人口11人、観光
　客100万人。ラピュタのモデルとも言われる。昔はロバで荷揚げし
　ていて、痕跡が残る。
　　昔は３倍大きな丘陵地帯だった。守りのため、人が住むように
　なった。

・金華山の岐阜城。昭和31年に再建された天守閣が建っている。

・信長は岐阜の干し柿を賓客に好んで出した。

・ローマ近くの湖ラゴ・ビアンコ＝白い湖。近くに真っ赤な湖もあ
　る。火山の影響。

・伊豆大島。1700年前の噴火で今の姿に。水はけの良い溶岩に即し
　た植生。三原山では昭和初期、観光名所としてスライダー（一種
　の滑り台）が賑わった。

・伊オステリア遺跡。建造物の保存状況が良く、都市構造もハッキ
　リ見える。
　　古代ローマの港湾都市オスティア。消防士の宿舎が残る。

→　イタリアロケだけでは尺が足りなかったのか？日本の情報も多数。でも海外ネタの方が面白い。