花わさび

今日はあられも降る荒れ模様の天気。寒い日です。
花わさびをとってきました。葉っぱも一緒にとることが多いのですけれど、今回は花が多いのでそれだけ。
さっそく妻が熱湯処理をして和え、冷蔵庫に入れています。一晩程度置かないと辛くならないのです。それも熱湯処理がうまくいっていればの話ですけれど。