「ガッテン」「おなまえ」「チコちゃん」「ブラタモリ」「ふしぎ発見」

　「ガッテン！」を観る。「赤飯」特集。

・本来は、小豆を煮、煮汁と豆を分ける。もち米を浸水させる。翌
　日、蒸す。20分蒸したら小豆と煮汁を混ぜ、色を付ける。さらに
　20分蒸して出来上がり。蒸篭使用。総工程８時間。

・炊飯器でも炊ける製品が多い。「おこわ」の線に水を合わせる。
　水の量が少ない。しかし味がだいぶ違う。吸水力が強く粘りがあ
　るため炊くときにコメが踊らない。炊きムラも出来易い。

・ガッテン流。フライパンで煮汁でフタなしでコメを煮る。豆を載
　せアルミホイルを巻いたフタをして火を止めて蒸す。加熱20分。

・詳しくは、水でコメを洗い、ザルに上げておく。30分。
　煮汁とコメをフライパンに入れ、底が見えるまで混ぜながら煮詰
　める。その後、アルミホイルを巻いたフタをして待つこと20分。
　お焦げは少し焼くとお煎餅になる。

・オコワも同じやり方で出来る。

・ラオスは主食がもち米。食べるときに手でつぶしながら食べるの
　で、搗き立てのお餅のよう。

・白いオコワは料理にも使える。ライスバーガー、鶏ひき肉に混ぜ
　揚げるとナゲットに。肉団子に入れ鍋ダネにも。

→　父方の祖父は毎日赤飯を蒸していたなぁ。餅屋だったからね。蒸して作るんだ、ということを知らないひとから、嘘吐き呼ばわりされたっけ。

　それにしてもガッテン流、水加減が分からないし、調理時間も20分じゃないし、色々と「話が違う」気がする。





　「日本人のおなまえっ」を観る。「三重県」特集。

・県名。四日市市の史跡・杖衝坂（つえつきざか）が関係。20％の
　急勾配で、杖を衝きたくなるような坂なので坂の名がついた。こ
　の急坂でアシが上手く曲がらない様を古事記中で「我が足は三重
　のまがりのごとくなり動かない」と表現されていた。この「三重
　のまがり」とは油で揚げたお菓子。これが地名の由来。坂の頂上
　に日本武尊を祀る血塚社がある。彼が杖衝坂を登ったときの言葉
　だった。。

・伊勢神宮。5500ha、東京ドーム1200個分の広さ。境内に125社。
　　二見浦（ふたみがうら）や夫婦岩。倭姫命が二度見した、とい
　うのがネット説だが。内宮の傍を流れる五十鈴川が２つに分かれ
　二つの海に注ぐ。二つ海、が二見になった、という説。
　　馬鹿曲（ばかまがり）。熊野や紀州の人が伊勢神宮に行くとき
　に通る山道。馬鹿みたいに曲がっているから、名前が付いたか。

・あこぎ。際限なくむさぼり、あつかましいさま。どこまでも強欲。
　この言葉が生まれたのは津市阿漕（あこぎ）浦海岸。阿漕さんが
　密猟していて見つかり、簀巻きにされて海に沈められたという。
　当地の謡曲に残る。伊勢街道沿いの重要地点にあるので、日本中
　に広がった。浄瑠璃や歌舞伎の題材にも。
　　ところが、地元津市では別の話が伝わる。禁漁のヤガラ（とい
　う魚）を母のために密猟で獲った阿漕平治さんが、バレて海に沈
　められたという。親孝行の代名詞。
　　高知の西に阿漕さんという人名もある。地名からか。地名はあ
　こうの木の生えている場所、から付いた？

・関の山。なし得る限度精一杯という意味。亀山市の関宿が由来。
　東海道五十三次の宿場町。関神社のお祭りに使う山車（やま）が
　東海道の道幅限度一杯に作られていることから。限度一杯、とい
　う意味になった。ちなみに文化年間には16台あった。ユーターン
　出来ないので、クサビを外すと上部が180°回転する。江戸時代は
　伊勢参拝の人も通る重要な宿場だったため、全国に広がった。

→　歴史の話は面白い。特に「関の山」の由来。





　「チコちゃんに叱られる」を観る。

Ｑ：猫科で、なぜ猫だけには色々な模様がある？

Ａ：人間が飼っているから。野生時代は模様は一つ、イエネコならキジトラだった。2000年前くらいから色々な模様が出始めた。ローマ時代の絵に白や黒が出てきている。突然変異で増えたのだろう。クローンでも違う模様の猫が生まれる。生まれてからも変化することもある。
　他の猫科は模様が同じなのは、他の模様だと野生では風景に溶け込めず生き残れないから。それが猫だと人間が保存してしまう。他の動物でも、人が飼っているウチに模様が変化することもある。水玉模様のシマウマなど。

→　英国人が品種改良したんちゃうか？それが交配でさらに多様になった？少しかすっていた、ってほどじゃないか。人間の保護のおかげね。


Ｑ：親指が太いのはなぜ？

Ａ：石を握り締めるため。動物のうち、親指が太いのはほぼ人間だけ。
　食料不足で草原に進出した人類、肉食獣の食べ残しの骨を食べた。でも固いので、石で叩き割った。その作業をし易いよう、親指が太く進化した。なお、骨髄には脳を成長させる成分が多く含まれていたことも進化に有利となった。

→　親指だけ向きが逆なので一本にかかる負担が大きいから？表現は違うけど、少しかすっていたように思う。甘いかな。


簡易版：世界の諺。

ドイツの諺。「私にとってはソーセージ」
　「どうでも良い」という意味。

アルゼンチンの諺。「ポンチョ無しで過ごす」
　「好きな人がいる」という意味。

→　諺じゃなくって、レトリックじゃん、これら２つの例って。


Ｑ：カップ麺の待ち時間が３分なのはなぜ？

Ａ：焦らすため。現在では１〜２分にすることも可能だが、心理的に決められている。カリギュラ効果。禁止されたものほど良く感じるから。空腹のときは３分以上は待てないこともあり、それ以上にはしなかった。

→　安藤百福さんが、チキンラーメンを開発したとき、人間が待てる時間、ということで決めた？これも？かすってた。





　「ブラタモリ」を観る。「つくば」の回。お題は「つくばは"日本の姿"をどう解き明かす？」。

・つくば研究学園都市には、29の研究機関があり、民間も合わせる
　と約２万人の研究者がいる。国土地理院と、産業技術総研も。産
　総研では地質も調べている。

・国土地理院。日本で唯一の国家としての地図を作る機関。25000分
　の１の地図はあらゆる地図のベース。
　　140万枚の航空写真が年代別に分かれ保管されている。米軍が撮
　った15万枚も。８個のレンズで１枚の写真を撮る。解像度23ｋあ
　る。60％くらい重なるように次々に撮影する。重なりを使い立体
　視し、真下以外でも正確な建物の位置が分かるようにしている。
　建物は手描き。10km四方の地図を描くのに半年以上かかる。
　　平成７年以降、活断層図も描くようになった。専門家が一本一
　本判読し描いている。専門家の意見が分かれる箇所は黒線で、一
　致する箇所は赤線で描かれる。

・産総研。花崗岩の稲田石が屋外展示されている。茨城県の石で、
　つくば市の地盤もこれ。
　　岩石を分析する薄片室がある。30umにまで薄くする。150umまで
　は機械で切断し、そこからは人の手で研磨する。
　　各地でボーリングした地層も保管されている。産総研の地下か
　らは、砂や牡蠣の化石が見つかる。元は海だったことが分かる。
　500ｍより下は花崗岩の層。その地域の形成史が分かる。将来予測
　も可能。断層の地下の段差の方が大きい場合、何度もその断層が
　ズレたことを示している。

→　前回に引き続き、施設の見学だけ。面白いけど、こんなのブラタモリじゃないよね。





　「世界ふしぎ発見」を観る。「世界の島」特集の回。

・立川のタチヒビーチは清水国明さんプロデュース。

・仏のモン・サン・ミッシェル。日本にも類似の江ノ島がある。大
　潮の日には浜を歩いて渡れる。
　　神社には弁天様を祀る。岩屋という洞窟あり、最深部には江ノ
　島神社の弁天様がかつてあった。
　　貴重な貝の宝庫。三味線貝など、貴重な貝を味噌汁して食べて
　いたり。
　　新江ノ島水族館。研究機関でもあり、海月の常設展示に世界で
　初めて成功した。新種の海月を発見したり。世界で初めてシラス
　を展示したり。非常にデリケートなので、網ですくうだけで弱っ
　てしまう。

・アイスランドのスルスエイ島。世界遺産。島が出来て、苔から始
　まり、植物、鳥、と生物が住み着いた。

・ガラパゴス。サボテンを食べていたイグアナ、サボテンが食べら
　れないよう背を高く進化させたら、海草を食べるため海に潜るよ
　うイグアナも進化した。

・宮崎県の幸島。野生サルが多数棲む無人島。ニホンサルが群れで
　生活し、順位制を持っている、というのはここで発見された。サ
　ツマイモを与えると海水で洗う。50年前、一頭が始め、世代を超
　えて受け継がれているサルの文化。多めに取った食べ物（木の実
　など）は口の中に隠す。

・世界一、島の数が多い国はスウェーデン。26万7500以上。日本は
　約4000、うち有人は421島だけ。

・清水国明は無人島を購入。瀬戸内海のありが島。

・セーシェルの無人島を買った人は、海賊の財宝を探していた。

・日本最安値の無人島は980万円だそう。

・アルダブラゾウガメ。鼻で水を飲む。

→　今回も落穂拾いみたいな回。海外に行けないので苦労の番組作り。