梅干し

昨夜、息子が、梅干しを食べたい・・・と。
今は亡き母が元気だった頃、漬けてくれたのもあるけど
それは、「軽々しい時には相応しく無い」と息子が言うので
何種類か出すと、中には賞味期限切れのものも。
昔から、梅干しに、賞味期限は無く、２００年前のも
食べられるそうだ。
けれど、近年の余計なものを入れたものは、ダメらしい。
しかし、これは「清潔に保管すれば、いつまででも」と
書いてあるのに、ちょっと感激。
もちろん、母の梅干しも、保存料や添加物など一切、入って
無いので、これも永遠に食べられる♬
梅干し・・・最強の保存食かも♬