「ガッテン」「おなまえ」「チコちゃん」「ふしぎ発見」×２

　8/5「ガッテン！」を観る。食べ物の役立ち技特集。回答者、スタッフ、ゲストの先生の出演なし。出演は小野アナと志の輔さんだけ。内容は、2016年8月や、2019年7月の映像の総集編。

味付き卵。
・茹でたて玉子を氷塩水に漬けると味付き卵になる。

カキ氷。
・氷は冷凍庫から出し、40分ほど室温に放置し、０℃近くにまで
　してから削るとフワフワになる。家庭で作るには、600Ｗ30秒＋
　放置３〜５分してから削ると良い。

焼肉。
・200℃に設定したホットプレートの上を引きずって焼くと良い。
　オイルミストが部屋中に拡散しないので部屋が汚れないし、味も
　良い。常に適温の箇所で焼くことになるから。
　　大家族でそれが無理なら、換気扇を点けて、ホットプレートの
　上でタオルを振り回すと良い。換気扇から遠い場所に置いた首振り
　モードの扇風機でも良い。換気が効率的に行える。

西瓜。
・実が詰まっている西瓜は、叩いて反対側の手に振動がよく伝わる。
　叩く手の反対側に手を添え、軽く叩く。幾つかの西瓜で比較すると
　分かり易い。店員の許可要。

→　焼肉の前半と西瓜は覚えていました。焼肉の後半は今回初放送。
　西瓜は、空洞の有無だけでなく、ちゃんと赤く熟しているか？も
　見分ける方法が欲しいよね。





　8/6「日本人のおなまえっ」を観る。妖怪のお名前特集。社会的距離をとっての新作。

・アマビエは肥後の海の妖怪。元はアマビコと言ったのが誤伝した。
　アマビコは三本足のサルのようで、疫病退散は同じ。アマは天か。
　思いを込めて絵を書き写すとご利益があるという江戸期の信仰の下、
　写しているウチに、コをエと間違えて書き写したのがきっかけ。エの
　方が定着したのは水木さんの影響。

・妖怪の名前が入っている慣用句ベスト３。
　　　　３位：河童、　２位：天狗、　１位：鬼。

・鬼は、百鬼夜行、さまざまな妖怪の総称だった。目に見えない恐ろ
　しいモノ＝隠オンが鬼オニになった。
　青森の鬼沢には鬼を拝み祀る鬼神社がある。この村では鬼に角が無い。
　鬼が水不足の田に水を引いてくれた、という伝承がある。
　鬼は人間の心の中に潜む負の感情の象徴でもある。

・河童、各地で呼び名が異なる。宮崎県ではひょうすべ。滋賀県では水虎。
　高知県ではシバテン。関西ではかわたろう、広島県ではエンタロウ。
　江戸中〜後期、絵師が色々な妖怪の絵を描いた。その中で、学者栗本が
　描いたのが今の河童のイメージ。
　名前を統一させたのは、芥川龍之介の小説「河童」。東京方言を全国に
　広めたかった？促音が入る方が、子どもっぽく話しやすい。

・ぬりかべ。福岡の、歩いていたら目の前が壁になり歩けなくなったと
　いう伝承から。ビジュアルは水木の独創。

・鬼太郎、目玉オヤジ、ねずみ男は水木の独創。水木は正義の味方は嫌い
　で、ねずみ男がお気に入り。

→　子どもの頃、ねずみ男が大嫌いだった私は、今、ねずみ男のような人生を送っている。





　8/8「世界ふしぎ発見」を観る。クールスポット特集の回。新作。フェイスガード付けてロケしたり、過去の映像を使ったり。

・スロベニアの氷穴では真夏に貴族がスケートしていた。近代でもスケート
　選手の夏の練習場だった。

・樹海の表土は5cm程度しかない。木の根も横に伸びる。

・宇治金時を最初に作ったのは家康。風穴に天然氷を保存した。

・明治時代は風穴に蚕の卵を保存し、孵化の時期を制御していた。

・支笏湖は湖底に柱状節理の崖がある。

・新潟のリフトでは米を乾燥させるが、北海道のゴンドラでは鮭を乾燥させる。

・気仙沼には氷に魚を閉じ込めた氷の博物館がある。

・気仙沼ではフカヒレが名物で、お寿司にもする。

→　気仙沼のフカヒレ寿司は食べたことあるなぁ。微妙なお味。美味しいけど、値段ほどか？というとビミョー。





　8/14「チコちゃんに叱られる」を観る。回答者の距離をとっての新作。

Ｑ：なぜ箸を使う？

Ａ：熱い物を熱いうちに食べたかったから。世界では手づかみ約３割、ナイフフォークスプーン約４割、箸約３割。
古代中国では主食用は最初はスプーン。でもおかずの羹（あつもの）を取るには箸の方が便利だった。スプーンは熱いし、思い通りの物が取れないし。
日本で箸を取り入れたのは遣隋使の頃。それまでは手づかみだった。聖徳太子が隋からの使節をもてなしたのが最初。

→　鍋だとスプーンより箸の方が食べ易いのか。そりゃ器用だとそうかもね。


Ｑ：雨のニオイってなに？

Ａ：微生物のオナラのニオイ。物質名で言うと、ペトリコールとかゲオスミンが正体。下水道等のかび臭いニオイの元。土中にたくさんいる放線菌の排泄物中に含まれる。土が多い場所ほど強くニオイ立つ。都心部ではホコリや排ガスのニオイも混ざって独特。

→　雨粒で巻き起こった土ぼこりのニオイかと思っていました。やっぱ土の多いところで強いじゃん！


簡易版：保存・発酵食の専門家が「死ぬまでに一度は食べたい」もの

　３位：30年以上発酵させた熟れ寿司（なれずし）。ドロドロの塩辛状。
　　　　酸味と旨み、柔らかいブルーチーズのような味だそう。
　２位：潮かつお（しおかつお）。かつおを一尾丸ごと塩漬けし一週間から
　　　　一ヶ月は保存したもの。鰹節の原型？しょっぱく、旨みの塊。
　１位：江戸時代に漬けられた梅干。硬い。かみ締めるほど味わい深い。

→　梅干しは乾燥しきっていて、無理に食べてる感。他の２つは私も食べてみたい。


Ｑ：なぜ扇風機にアーと言うと変な声に聞こえる？

Ａ：扇風機の羽に声があたったり通り抜けたりするから。

→　音は空気で伝わるから空気が震えれば変になるのかと思ってた。じゃ、ダイソンの羽無し扇風機なら変な声にはならないのか。なるほどね。





　8/15「世界ふしぎ発見」を観る。ニュージーランドの回。ＮＺ留学中の野口健の長女がミステリーハンターを務める新作。

・ヒラリーはエベレスト登頂の練習をＮＺ南島マウントクックで行った。

・ホワイトチョコと日本の味噌をミックスしたアイスが売られている。
　味噌はＮＺでも普及している。

・固有種が保護されたモツイヘ島に行くには靴底を消毒してから。
　キャンプも出来る。猫やネズミはいない。ペンギンはいる。元々は牧草地
　だったが、島に生えている木を植林し、森を復元した。

・キウイ（鳥）のウンチチョコ、が売られている。キウイは「キーウィ」と
　鳴くのでその名前が付いた。

・先住民マウイは乾燥苔をオムツとして利用していた。

・フェンスで囲まれた都市型固有生物保護区が存在する。

・フルーツを食べ種を播く巨大（最大10cm）カマドウマがいる。
　天敵の豚に襲われると水中に逃れる。

→　オムツにはビックリ。水中に潜る虫にも驚き。