厚揚げキムチ

スーパーで「厚揚げキムチ」なるものが売っていて、何だろうと気になったので買ってみました。
その名の通り厚揚げをキムチの素に漬け込んだもので、そのまま食べるのも可能だし調理して使うという方法もあるようで、今回はキャベツと豚肉も一緒に買ったので、帰ってから冷蔵庫の余った人参も加えて炒めてみました。
野菜や肉と炒めることで豚キムチ炒めなどと似たようなものができましたが、厚揚げキムチ1枚だけでもかなりのボリュームがあるので、肉は要らないかもっと少なくてもいいくらいでしたし、野菜も切り過ぎてしまったので、私だけで食べるには多過ぎるくらいになってしまいました。
屋台を急遽用意して売るか、食べてくれる人を募集したい気分でしたが、何とか一人で食べ切りました。今度作るときは半分ずつ使ったり肉抜きにするなど、適正な量で作れるように心がけたいです。