中道

ウチゎ母が健在だった頃から｢氷水浸し｣で、いわゆる既製の｢麺つゆ｣を使いません。
アレ、出汁が効いてるけど、妙な｢甘み｣があって…
で、｢本ダシ＋七味＋薄口醤油｣で必要(であろう)な分だけ作ります。

｢ザル｣だと麺同士が引っ付いて食べ難いってなります。
で、｢氷水｣だと食べてるうちにどんどん薄まって…｢ツユ、まだあるか？｣ってことに。…ねーゎ。

最近ゎ｢やや濃い目且つ多めのツユ｣にして、『かけ麺』にします。
　
　

あ、兄用ゎ「氷水」death。文句ゎ出てません

そうめん、東は“ザル盛り”西は“氷水浸し”説浮上　アンケートを取って調べてみた
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=5202394