mixiユーザー(id:65672329)

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2018年05月30日18:50

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遠火の弱火

ガステーブルの火力が強くて煮豆や煮物に困ったので、ダイソーで魚焼き網を購入。

魚焼き網の上に土鍋を乗せたら遠火の中火が遠火の弱火になる仕組み。

仕組みってゆーほど大したもんじゃないが…

『とろとろとトロ火で煮る』

ってゆーのを実行するには市販のガステーブルは一工夫が必要なんだった…。

今時はトロ火で煮豆を、乾燥豆を水に一晩浸す段階から作る人なんて先ず居ないから誰も困らないだろうし…、無理に今以上の商品開発はしなくて良いんじゃないかな…。

いや、死んだ祖母と同じやり方で煮豆が作れたら、何処へ出しても恥ずかしくない料理の腕前ってことになる気がして…。

てゆーか今の住居へ引っ越し直後に雨の中をわざわざ自転車に乗って買いにいき、さらに店員さんに我が儘言って値切って購入したガステーブルが優れもので…。

ステーキ肉を焼いてても焦げすぎる前に勝手に自動消火してくれるし、何を煮てても目を離しても数時間で自動消火するし…。

これで火力が意に沿わないまで言ったら言い過ぎな気がしてねぇ？。

私の母の料理下手の評は火力調整が下手だったから、あと圧力鍋に逃げちゃってたから。

祖母から色々と習っていた私は母の料理下手の原因を知っている。

圧力鍋を使っていたら、そりゃあ火の扱いには長けたりしないよ。

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