「とち餅」食う。

ラジオでその存在を知ったが、「とち餅」と言う餅をご存じだろうか？
普通にもち米でもちを作れば簡単だが、
米が足りねぇとかでとちの実を加工して作るわけなんだが（ウィキ）
　
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栃餅（とちもち）は、灰汁抜きした栃の実（トチノキの実）を
もち米とともに蒸してからつき、餅にしたものである。
もち米だけの餅よりも黄土色や茶色がかっており、粘りが少ない。

かつては米がほとんど取れない山村では重要な食糧で、
21世紀初頭現在では土産物の1つとしても売られている。
砂糖を付ける、餡に絡めるあるいは包む、塩茶漬けにするなどして食べる。

栃の実の灰汁抜きは手間と時間が掛かり、
また各地方・家庭で受け継がれているコツなどもあり、
未経験者にはやや難しい。
実際の所、完璧に灰汁を抜くのは困難であり、
栃餅には独特の苦みがある。
そのためあらかじめ灰汁抜きされた栃の実も販売されている。



何だかこうなると完全に普通の餅より加工が大変で、
とちの実から完全に悪を取り除くことはほとんど不可能らしいが、
1か月ほどかけてあく抜きなどをするらしい。

そこまでして食うわけか・・・・餅の、いわゆる代理食品的な物を・・・。
大変だぜ！

そう言うわけで、知ってからは妙に食いたくなったが、
Amazonで見ると送料と合わせてそこそこするねぇ！
（手間から考えればむしろ安いかも知れんが。）
と言うことで食う機会は無かったが、
つい先日、金曜日に新宿の地下街を歩いていると、
よく饅頭とかハチミツとか売っている一角でとち餅が販売されていた。

ーしかもバラ売りで！

と言う事で3つ買う。あんこ入りとプレーン２つである。
あんこを抜きにして、とち餅本来の味を味わってみたかったのである。

これは・・・・・・・・・・

沖縄にも何がしかの澱粉とかをこねるかして作る紅い餅が有るが、
あんな感じだなぁ・・・・・・・・・（すいません正体不明で。）

熱しなくともぷよぷよで、餅と言うよりはどちらかと言うと団子に近いか？
ほんのり甘く、あんこ無しでもいける。
予想していた「ほろ苦さ」みたいな物は感じられなかった。


また一つ大人になった。