辛いネギラーメンの話

ウチの県庁所在地の街に、ちょっと有名な辛いネギラーメンの店がある。ベースは炒めたネギとゴロゴロとしたチャーシューの　甘辛いラーメン。そこにラー油とハバネロ粉か何かで作られた辛味ソースを足していく感じ。

どれくらい辛いかというと、上から３番目の辛さで、辛いカップ麺の代表格「蒙古タンメン中本　北極」「ペヤング激辛」よりも、ちょっと辛いくらい。つまり、３でもかなり辛い。

上から１番目を食べたことがあるけれど、辛みで旨みが吹っ飛んでしまう…なんてことはなく、十分に旨さはあったのだけれども、舌が痛くて咀嚼できず、その旨味を十分に堪能することができなかった。私は上から２〜３番めを選ぶようにしている。

最近になって、県内に７〜８店舗展開している中華料理のチェーン店が、その辛いネギラーメンのインスパイアメニューを出しているらしい。私はまだ未食だけれども、友人曰く「かなりの再現度」だそうで、確認されている一番上の辛さ（店舗によって選べる辛さが違うらしい）で、オリジナルの上から２〜３番目と同じくらいの辛さらしい。普通に食べる分には十分な辛さだ。

で、雑誌を読んだら、県内に４〜５店舗展開している有名なラーメン店も、限定で　そのネギラーメンのインスパイアメニューを作ったらしい。

提供する店が増えて、気がついたらウチの県を代表するラーメンにまでなった味噌カレー牛乳ラーメンの例もある。辛いネギラーメンも、そのうちに県を代表するラーメンになるのかもしれない。

…まぁただでさえラーメンの食い過ぎで平均寿命ワーストのウチの県。その上に辛みの摂取まで増えたら、さらに平均寿命が下がりそうではあるが。