「ふぐの肝」の食用提供(販売)は食品衛生法第６条２号で禁止されたまま。

　養殖技術がまだ確立されていないと考えられていると思われる。たまに毒がみつかるらしい。

　淡水で無毒の餌に限定すれば無毒でよいのだが、仲間を攻撃する異常行動が発現する。

　閉めきった湾の表層で育てればよい。

　養殖法を限定して許可するくらいは、できるだろうに。

　




■フグの肝提供した疑い、会員制専門店を捜索　大阪府警
(朝日新聞デジタル - 03月31日 12:26)
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