「おべんとうと日本人」２０１５年

まんがについては「クッキングパパ」でおにぎらずが２０年以上前に紹介されていたことや「のんちゃんのり弁」などテレビ化されたものはおとしていません。
柳原望「高杉さん家のおべんとう」は扱われていませんでした。



おべんとうと日本人
２０１５年１０月２６日　第１刷発行
著　者　加藤文俊（かとうふみとし）
装幀者　佐藤亜沙美（サトウサンカイ）
装　画　Ｎｏｒｉｔａｋｅ
発行者　藤田　博
発行所　株式会社草思社
ＩＳＢＮ９７８−４−７９４２−２１６３−６
Ｃ００７７

目次

はじめに

第１章　おべんとうと移動
　　携帯の方法
　　旅とおべんとう
　　ちいさきものを愛でる
　　小分けの技術
　　行き来する箱

第２章　おべんとうと場所
　　消えたちゃぶ台
　　個食・孤食
　　温かいおべんとう
　　冷たいおべんとう
　　居場所を求めて

第３章　おべんとうと時間
　　おべんとうをつくるのは誰か
　　「時短」への欲求
　　電子レンジと冷凍食品
　　「チンする」食生活
　　残り物・つくり置き
　　手づくりへの憧れ

第４章　おべんとうと技術
　　道具と食生活
　　愛情のための技術
　　「キャラ弁」の世界
　　おかんアート
　　ものづくりとおべんとう
　　おべんとうと表現
　　おべんとうとゴミ

第５章　おべんとうとメディア
　　デパ地下
　　食品のディスプレイ
　　フードポルノ（飯テロ）
　　おべんとうの記録
　　おべんとうと編集
　　「顔」が見える

第６章　おべんとうを食べる
　　弁当の日
　　「できる母」のイメージ
　　おべんとうの温かさ
　　おべんとうが「開く」
　　一緒に食べる
　　おべんとうと日本人

　おわりに
　参考文献一覧