いきなり団子作る

よし！
またまたレシピは頭の中にある
失敗したら大変まずは小さいさつまいもで
輪切りにして皮を剥いたら水に漬ける
皮は上新粉と小麦粉　味がないといけないから
砂糖とお塩
耳タブくらいになるまで揉む揉む
塊になったらラップをかけ20分休ませる

熊本県の郷土お菓子
お客さんがいきなり訪ねてきても
手軽に出せるって意味らしい　諸説あり
今はあんこも入っているけど
昔は無いよね
だから昔のはさつまいもだけ入れてたかもね

皮を伸ばしてさつまいものせてあんこ乗せて
皮で包む
蒸し器で20分今日は23分
出来たのがこれ
美味しい　素朴な味

次回は鹿児島のかるかんを作ろう
娘が好きなんだよね
義母さんは上手なのに
かのさんに受け継がれていない