イノシシの赤ワイン煮込み　(^^)

詳しくは私にはわからないのですけれど、妻がイノシシの赤ワイン煮込みを作りました。
ざっくりだと、イノシシ肉を圧力鍋で結構長く加熱して、それに玉ねぎとニンジンをみじん切りにしたものと、トマトのピューレーを何とかして、さらに赤ワインをたっぷり加えて結構な時間煮詰めたもの。（たぶん）
おいしい！。過去に食べたイノシシ料理では一番の味かな。別にイノシシでなくても他の肉でも同じようになるのでしょうけれど、イノシシはそうはいってもジビエなので牛豚とは違いますのでね。
白い大きな皿の真ん中にちょこんとおいて、周りにソースでもくるりとやって、なんかの葉っぱでも添えたら、どこぞの高級料理になりそう。
はは、写真はありません、撮り忘れて食べてしまいました。