まあ基本、

■カルボナーラ論争勃発…イタリアの農相がイタリア風の商品に“怒りの投稿” 本場では生クリームを使わない？日本で多いのは？
(TBS NEWS DIG - 12月02日 21:16)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=8579509

イタリア料理はシンプルやからねえ・・・。
あんまりガチャガチャやったのはイタリア人からしたら許せんかもしれんね。
日本はよくやるけど・・・。世界中の料理が日本に入ると「魔改造」されるからなぁ・・・。

とりあえず全部「風」ってつけないとダメだろうな。。。
カルボナーラ「風」ソースで売らないとなぁ・・・。

日本はそういう「原理主義的じゃない」からなぁ・・・。カリフォルニアロールとかあっても許せんとかいう日本人、少ないだろ・・・。そもそも日本の寿司屋で「サラダの軍艦まき」とかやってるし、そもそも寿司自体が大元の料理から随分真改造されてるし・・・。