京都祇園で鯛出汁らーめん

京都、祇園にある鯛出汁ラーメンの「らーめん錦（にしき）」へと！

　　　　　

　　　　　

　　　　　　　

　　　

まるで割烹と見間違えるような京町家造りの店構えが素敵

夜のオープン前に外国人の方々がすでに並ばれてたけど、運良く8席中の8番目に入れて、1巡目入店！
カウンターのみの店内で、店主がお一人で調理。

　　　　

念願の鯛出汁ラーメン「塩錦」注文！

すぐに、店主が宇和島産の昆布締め鯛を炙りにかかる。
オーツ麦配合の自家製麺、鯛出汁、別添えで炙り鯛・鶏ムネ肉ハム、味付け煮玉子、揚げ牛蒡。
　　
　　　　　　　

　　　　

なんて、おしゃれなのー

肝心のお味は…

旨ーーーっ！！！
鯛の旨みぎっしりのスープ！
醤油しゃなくて、塩なのがホント、めちゃめちゃ相性良いわー！
炙り鯛は、表面香バしくて真ん中はお刺身の弾力！
サラッとしっかりした細麺も、上品な鯛出汁に合うー♪

美味しかった
ごちそうさまでした！