棘皮動物

と言えば、ウニにナマコにヒトデ。

ウニとナマコは高級食材だったりします。ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ

じゃあヒトデは？。

実は余り食用に適してない。(ﾟДﾟ)

理由は身体にサポニンを持ってるので、食べると苦味が強いのだ。(ΦωΦ)

まあ、当たり外れがあって、三分の一くらいは美味しい個体があります。

で、ヒトデは貝の漁で大量に混獲されます。

それと貝を食害してしまうために厄介者。

混獲したヒトデは焼却処分とかされてた。

だかしかーし！。

この身に宿したサポニンが役立つ事に。(｀・ω・´)

サポニンを発酵させると、動物に対して忌避効果があったのだ。

つまり大量に廃棄していたヒトデに、活用方法が出来たのだ。

現在、カラスやハエ、蚊などの忌避剤の原料として使われている。

北海道では試験的に、エゾシカかエゾヒグマの忌避剤として効果が上がってるとか。

ヒトデ大活躍。＼(^o^)／

あ！ヒトデは生で食べちゃダメだよ。(｀・ω・´)

加熱してから食べてね。

まあ、三分の二は苦いんだけどね。(笑)

今日はヒトデの意外な活用方法のお話しでした。(〇^ω^〇)