シシャモ

美味しいですよね。ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ

でも、普段私達が食べてるシシャモ、実はシシャモじゃないってご存知？。(^_^;)

シシャモは世界中でも、北海道太平洋側の内浦湾から、厚岸湾の沿岸地域にのみ分布している。

そして川で産卵孵化して、海で育つ。

対して、普段我々が食べてるシシャモ？は、カペリンと呼ばれる海水魚。

別名、樺太シシャモ。

カペリンは極北海域の深さ725m以浅に生息している。

北東大西洋では白海・ノルウェー海・バレンツ海・北緯74°までのグリーンランド沿岸で見られ、北限はビュルネイ島。北西大西洋ではハドソン湾からメイン湾。
北太平洋では韓国からファンデフカ海峡。
日本では北海道のオホーツク海沿岸にも回遊する。

何故、樺太シシャモの名称になったかは不明。(笑)

シシャモの食感は柔らかく、卵もプチプチしている。

カペリンは若干身が固く、ちょっと苦味があり、卵のプチプチ感は薄い。

シシャモの値段は、カペリンの５倍程になる。

シシャモ、やたらに獲れないので高値なの。(´･ω･`)

因みに、両者ともキュウリウオの仲間だから、親戚関係になります。(〇^ω^〇)

まあ、カペリンもそれなりに美味しいからね。ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ

ああ！書いてたら居酒屋行きたくなるう。(･∀･)

ちょっとスーパーマーケットで、カペリンとビールを。ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ