千切り器の刃

正しくは何という道具なのか知りませんが、大根などを千切りにする調理器具。
購入してから何十年、使うことは使っても刃を研ぐということはありませんでしたので、妻がうまく切れないといいます。見ると、なるほど切れないはずです。
古くてねじもさび付いているようなものを何とか取り外し、平の刃と、トゲトゲの刃を両方研いでみました。
平の刃は普通の刃物ですけれど、とげとげの方は不通に砥石では研げませんので、ダイヤモンドホイルでちょいちょいと。
切れ味は格段に向上しましたけれど、ダイヤモンドホイルだけだとあらっぽいですね。もう一工夫するといいかな。