クッキング

今日はイヌイットの伝統料理を紹介。(〇^ω^〇)

では作り方。(〇^ω^〇)

先ずはアザラシを１頭ご用意下さい。

アザラシは、肉と内臓を取り除き、皮と皮下脂肪を残します。

このアザラシの皮の中に、ウミスズメ数十羽を、そのままぎゅうぎゅうに詰め込みます。

アザラシの皮を縫い合わせます。

この時、空気を上手く抜いて下さい。

陽の当たらない場所に穴を掘り、アザラシを埋め上から重石を乗せます。

そして数ヶ月から数年、発酵させます。

頃合いを見て、アザラシを掘り出し、中のウミスズメを取り出します。

美味しいキビヤックの出来上がり。ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ

召し上がり方。

尾羽を毟り取り、総排泄孔に口をつけてチューチューと液状化した内臓を吸います。

残った肉は、羽を毟りなが食べます。

お試しあ〜れ〜。(･∀･)

因みに臭いランキングは世界４位、クサヤより臭いです。(ΦωΦ)

あ！最初に捌いたアザラシの肉や内臓も、無駄にせず美味しくいただきましょう。

因みにキビヤック、婚礼や成人式のご馳走だそうです。

お祝いの席に如何？。(〇^ω^〇)