評価は相手側が決定するものです。

■「患者に『自慢のラーメン』出せない」 Googleマップ「口コミ」問題、医師の言葉の意味
(弁護士ドットコム - 03月31日 10:11)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=149&from=diary&id=7357734

何らかの原因で納得がいかない内容を書かれたとしてもそれが相手がつけた評価なら仕方がない事です。

文句を言うならばそういった評価を書き込む場を提供している運営会社にたいして自分の会社の評価を非表示にしてもらうように訴訟を起こすしかない。

あと、辛口コメントを書かれたということは内容的には相手が間違っていたとしても、説明の仕方や態度が良くなかったりと何らかの理屈抜きに腹に据えかねる何かがあったことも考えられるため、そういったものも含めて評価になっていると考えて欲しいですね。