be between。「ウナギのかば焼き、蒸す？蒸さない？」

　２３日朝日web。be between。「ウナギのかば焼き、蒸す？蒸さない？」

　　　　　蒸す　５７％、　　　　　　　　　　　　　蒸さない　４３％。

　　蒸すと答えた人に聞く、これまで最も長く住んだ（住んでいる）地域は？
　　　　　　　関東　　　　　　：６０％、　　　　　　　近畿　　　　　　：１６％、
　　　　　　　中部　　　　　　：　９％、　　　　　　　北海道・東北　　：　７％、
　　　　　　　九州・沖縄　　　：　４％、　　　　　　　中国・四国　　　：　４％。

　　蒸さないと答えた人に聞く、これまで最も長く住んだ（住んでいる）地域は？
　　　　　　　近畿　　　　　　：４０％、　　　　　　　関東　　　　　　：２４％、
　　　　　　　中部　　　　　　：１７％、　　　　　　　中国・四国　　　：１０％、
　　　　　　　九州・沖縄　　　：　６％、　　　　　　　北海道・東北　　：　３％。

　　全員に聞く、ウナギと聞いて思い浮かべる都道府県は？
　　　　１位：静岡県、　　２位：愛知県、　　３位：鹿児島県、　４位：東京都、
　　　　５位：埼玉県、　　６位：高知県、　　７位：宮崎県、　　８位：大阪府、
　　　　９位：千葉県、　　10位：福岡県。

　　全員に聞く、好きなウナギの食べ方は？
　　　　１位：うな重・丼、　　２位：かば焼き、　　３位：ひつまぶし、
　　　　４位：白焼き、　　　　５位：う巻き、　　　６位：握りずし、
　　　　７位：ちらしずし、　　８位：うなぎを食べない、
　　　　９位：うざく、　　　　10位：その他。

　　全員に聞く、「土用の丑の日」にウナギを食べる習慣は将来どうなる？
　　　　　続く　５９％、　　　　　　　　　　　　　なくなる　３１％。


→　東京に住んでいるから、そりゃ蒸します。だって、蒸したかば焼きしか売ってないもの。これまでに最も長く住んだのは、関東、というか東京ですね。人生の３分の２以上は東京。次いで人生の４分の１弱が神奈川県川崎市。その次が福島県いわき市に３年弱。島根県出雲市に数ヶ月。

　でも、人生で初めてウナギを食べたのは蒸さないウナギだったかも。子どもの頃、数ヶ月島根県に住んでいて、蒸さずに素焼きしたウナギを食べた記憶があるから。祖母の家の前を流れる川から取ってきたウナギを、伯父が焼いてくれた。美味しかった記憶。蒸さないウナギも、なので好きですよ。

　アンケートを見ると、やっぱ蒸さないウナギの本場は近畿など西日本らしい。でも、関東が長くても蒸さない、って人も24％もいる。どこで食べるの？関東で蒸さないウナギって珍しいよね？。

　ウナギと聞いて思い浮かべるのは、そりゃ静岡県でしょ。ウナギが取れるかどうかより、名物ウナギパイの印象が強いから。他は、ちょっと分かりません。どこで取れるのか？知らない。記事に依ると、生産量が多い順に、鹿児島＞位置＞宮崎＞静岡らしい。意外に静岡少ない。

　東京や大阪や愛知がランクインしているのは、食べ方が有名だからか。東京の蒸すかば焼き、大阪の蒸さないかば焼き、愛知のひつまぶし。謎なのは埼玉県。有名な食べ方があるワケでなし、海から遠いからウナギもそんなに取れないでしょうし、なぜランクイン？

　好きな食べ方は、普通にかば焼きや鰻丼ですね。もう20年近く食べてないけど。ウナギは絶滅危惧種だと聞いて以来、食べなくなりました。昔、食べていた頃は、白焼きなども好きでした。ひつまぶしも、一度だけ食べたことがあって、美味しかったし。ウナギ料理にハズレなし。

　うーん。でも、人生最終盤。今生の思い出に、死ぬ前にもう一度ウナギを食べてみようかなぁ。

　土用の丑の日にウナギを食べる習慣。絶滅危惧種だし、価格も高騰しているので、そのうち無くなるんじゃないかなぁ。完全養殖技術が確立するまではね。