「チコちゃん」「ブラタモリ」「ふしぎ発見」

　4/15「チコちゃんに叱られる」を観る。

Ｑ：ミントを食べるとスースーして冷たく感じるのはなぜ？

Ａ：人間の温度の感覚を勘違いさせる謎の物質メントールが入っているから。人が冷たく感じるのは「TRP M8　トリップエムエイト」が28℃以下で刺激されるから。TRP-M8が温度だけではなくメントールでも反応してしまう。反応してしまう理由はまだ分かっていない。トウガラシを食べてTRP-V1が刺激され熱いと誤解するのと同じ。ちなみに、ミントとトウガラシを同時に食べると、辛く感じる。
熱い風呂の湯でも、メントール入りだと長めに耐えられる。

→　ワカラン。揮発成分メントールが入っているからかしら。微妙に違ってた。謎の物質って何だよ、答えになってないよ。


Ｑ：日本中の温泉まんじゅうが茶色いのはなぜ？

Ａ：伊香保温泉のお湯が茶色かったから。特に温泉饅頭のキマリはない。110年前に伊香保の和菓子屋半田さんが売り出した湯の花まんじゅうが、お湯の色に合わせて茶色くしたのを日本各地で真似をした。昭和９年に陸軍大演習で群馬に来た天皇が食べたことが報じられ、全国に広まった。
　伊香保の湯は鉄分が多く、茶褐色をしている。まんじゅうの茶色は黒糖の色。

→　う。これも分からん。私も不思議に思っていたのよ。成分のせいじゃないしなぁ。焦げたカンジを出しているのかしら。全然違っていた。伊香保が起源だったのか。


Ｑ：ＴＶは部屋を明るくして見るのに、映画館はなぜ暗い？

Ａ：究極の黒を作るため。映画はプロジェクターから光をスクリーンに当てて映像を作る。スクリーンを大きくすることも出来る。昔の映写機は暗く、暗い部屋でないと見られなかった。フィルムも燃え易く、強い光も当てられない。今はデジタルなので解決しているが。
　逆にテレビは家庭で見るために作られたので、強く光るように出来ている。
　映画は光が弱いので暗い場所で点滅を見てもテレビと違ってリスクは少ない。
　つまり、今では映画でも明るい場所でも映せるが、真っ黒を写し黒の表現の幅を広げるため、映画館を暗くする。
　ちなみに、今のＴＶには、部屋を暗くして観るようのシネマモードがついているものもある。黒の表現の幅が広がっている。

→　映画は黒を光の当たっていない場所として表現するから。黒を黒と見せるため映画館を暗くするのでは。だいたい当たってた？





　4/16「ブラタモリ」を観る。「大名屋敷と東京」の回。お題は「大名屋敷は東京に何を残したか」。

・霞ヶ関。江戸時代、正面は海だった。浮世絵に残っている。外務
　省は最初、黒田家の大名屋敷をそのまま使っていた。石垣は今も
　残っている。
　　霞ヶ関ビル。日本最初の超高層ビルで36階建。これは延岡藩内
　藤家の大名屋敷跡。
　　老中屋敷は、老中が代わると主も代わっていた。

・東京駅丸の内。江戸時代の町割りが今も残る。

・銀座。歌舞伎座も大名屋敷跡。

・築地。埋め立てで作られた土地なのでこの地名になった。明暦の
　大火からの復興計画で、江戸の町を広げるため、埋め立てで作ら
　れた。この時、大名屋敷も増えた。

・浜離宮恩賜庭園公園。埋め立てで作られた。最初は大名屋敷だっ
　たが、後に将軍家別邸になった。石垣もあり、江戸を海側から守
　る防衛拠点だった。

・虎ノ門。香川の京極家丸亀藩が金毘羅さんを地元から持ってきて
　分社を作っていた。江戸の庶民も参詣した。金毘羅詣は大ブーム
　が起きた。お賽銭は大名の収入にもなったが、地元の金毘羅さん
　に大半送られている。豊川稲荷なども同じような位置づけ。

・日比谷公園。幕府が出来た時は入り江で海。埋め立てられて、外
　様の大名屋敷になった。水はけが悪く住み辛い土地なので外様に
　あてがわれた。
　　毛利家はここを嫌って六本木にも大名屋敷を持った。４万坪、
　日比谷の敷地の５倍の面積。現ミッドタウンの辺り。休日はこち
　らで過ごした。

・赤坂。関東ローム層の赤い土が露出している坂があったので赤坂。

・郊外の大名屋敷跡は今もあちこちに庭園として残っている。

・南部坂。忠臣蔵にも出てくる。南部藩の屋敷があったので南部坂。
　浅野屋敷も近い。南部藩と浅野家は屋敷を交換したので、六本木
　と広尾、２箇所に南部坂がある。交換したのは、親戚の大名が近
　くに住むため。ちなみに六本木ヒルズも他の毛利家跡。

・迎賓館は紀州藩。新宿御苑は内藤家。明治神宮は井伊家。青山墓
　地も大名屋敷。

→　江戸は大名屋敷が多かったので、公園や緑が多いのかも。緑の少ない大阪との違い。





　4/16「世界ふしぎ発見」を観る。「横浜中華街」特集の回。

・パリのチャイナタウンより規模が大きい。中国にもマレな存在。

・牌楼（中華街の玄関の門）は全部で10基もある。朝陽門など。

・台湾唐揚げジーパイなどテイクアウトグルメも多種多様。

・中華街は外から区画が約45度傾いている。400年前は海で、その後
　どんどん埋め立てられ新田が出来た。江戸時代の新田から傾いて
　いた。
　　開国の時、欧米人は中国人を連れてきた。買弁として生糸買い
　付けなど商売の仲介をした。筆談で日本人とも意思疎通できた。
　その後、横浜に中国人が定着したが、空いていた土地が新田の斜
　めの土地しかなかった。

・江戸時代から横浜のは干し海鼠が中国に輸出されていた。

・サンフランシスコのチャイナタウン。春節パレードでは巨大竜も
　登場する。サンフランシスコ市民の約２割は中国系。占い入りの
　フォーチューンクッキーが名物だが、起源は日本の辻占煎餅。こ
　れが米国移民が米国に伝えて中華街に入った。
　　日本と違って労働者の集住地帯が起源で、客も観光客ではなく
　在米中国人が主な客の一つ。

・横浜中華学校。1905年ごろ在日中国人周さんが作ったピアノが今
　に残る。当時は洋館も日本人は作れず中国人が作っていた。
　　当時の中国人が付いた３つの職業・三把刀（さんばとう）とは、
　料理人、理髪師、テーラーのこと。いずれも刃物を使う。

・横浜媽祖廟。2006年ころ完成。
　中華街が観光地となったのは1955年ころ。当時は南京街とか唐人
　街とか言った。当時はコース料理などなく、定食屋のような中国
　料理店しかなかった。高級中華は1970年ころから。
　　最近は現地人が食べるガチ中華の店が多くなって来ている。蚕
　の炒め物など。中国人の料理人向けの味。

・日本でのチャイナドレス。日本生活に合わせ、黒一色の物が作ら
　れた。日本の冠婚葬祭用。中国には存在しない。

→　45度傾いている理由だけ知っていた。中華街はもう20年以上行ってない。寂しい。無理に行っても、貧乏だし食も細くなっているし、もう楽しめないんだろうなー。