蔵出し味噌 麺場 壱歩 武蔵村山店

昨日は早朝に勤務開始をしたので昼にて終了。クルマで出勤だったので念願だった『田所商店』系の『蔵出し味噌 麺場 壱歩』武蔵村山店へ。
『壱歩』なら前に日記に書いた東大和店がありますが、
「蔵出し味噌 麺場 壱歩 東大和店・１」https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1979218408&owner_id=7654383
「蔵出し味噌 麺場 壱歩 東大和店・２」https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1979279954&owner_id=7654383
「蔵出し味噌 麺場 壱歩 東大和店・３」https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1979344112&owner_id=7654383
武蔵村山店は違うんです。

時刻は１２時５０分、到着。（写真１枚目）
ちなみに武蔵村山店と名乗っていますが、所在地はギリギリ西多摩郡瑞穂町。武蔵村山市は北多摩、瑞穂町は西多摩。
入店しカウンター席を案内され着席。店内は４人掛けの小上がり３卓、４人掛けのテーブル席３卓、２人掛けのテーブル席４卓、パーティションで仕切られたカウンター席が８席。まぁまぁの客の入りです。

わざわざ武蔵村山店まで来た理由は『江戸前味噌らーめん』を食べるため。この辺で『江戸前味噌らーめん』を取り扱っている店舗は武蔵村山店のみ。東大和店の他に東久留米店・所沢店もウチからは遠くないのですが、これらの店では『江戸前味噌らーめん』を取り扱いがないんです。
形式的にメニューを開くも、『江戸前味噌らーめん』（８１４円）の『大盛り』（１４３円）を注文。（写真２枚目）

３分少々で念願の『江戸前味噌らーめん』が登場。（写真３枚目）
スープはやや淡い茶色で表面には脂はなくややトロッとした感じ。ススるとアッサリ目のいつものベースのスープに甘口米味噌は適度な塩味の濃さ。
麺はおなじみのやや太め平打ちのツルモチ多加水麺。硬めの茹で上げがいい感じ。
トッピングはいつものモヤシ・ニラ・肉そぼろ・フライドオニオン＆ニンニク、そして問題のご当地トッピングは『江戸前味噌らーめん』ということでアサリの水煮が５粒、そして大胆にも海苔が１帖丸ごと鎮座。海苔はスープに浸けるとやや溶けちゃうタイプ。フライドポテトとかワケのわからないトッピングと比べると海苔１帖はありがたい。
チェーン店だがなかなかのクオリティ。『壱歩』の味噌らーめんはどれも甲乙つけがたい。

ちなみに武蔵村山店は『江戸前味噌らーめん』を取り扱っている代わりに『九州麦味噌らーめん』の取扱いがありません。


『蔵出し味噌 麺場 田所商店』ホームページhttps://misoya.net/
『蔵出し味噌 麺場 壱歩』ホームページhttps://move-move.co.jp/